Hầu hết các loại thuốc sẽ không thể sử dụng nếu không có tá dược trong chế phẩm. Họ cho phép bạn cung cấp thuốc ở dạng cho phép hoạt chất đạt đến điểm mong muốn trong cơ thể và tác động lên bệnh. Một số tá dược phổ biến hơn với nhà sản xuất, một số ít phổ biến hơn. Lactose monohydrate - nó là gì, nó được sử dụng như thế nào trong y học và công nghiệp thực phẩm?
Thuộc tính chung
Lactose, như một chất, thuộc loại carbohydrate của oligosaccharides. Carbohydrate là các hợp chất hóa học được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm và có các nhóm carbonyl và hydroxyl trong thành phần của chúng. Mặt khác, oligosaccharide là một loại carbohydrate có chứa từ hai đến bốn phần đơn giản - saccharide. Có hai phần như vậy trong lactose: glucose và galactose.
Vìlactose được tìm thấy chủ yếu trong sữa, nó còn được gọi là "đường sữa". Hướng dẫn sử dụng dược lý chỉ ra rằng lactose monohydrate là một phân tử lactose với một phân tử nước được gắn vào.
Vì lactose chứa hai loại đường đơn: glucose và galactose, nó được gọi là disaccharide trong phân loại hóa học, và khi phân tách nó tạo thành hai monosaccharide ban đầu. Các disaccharide cũng bao gồm sucrose mà chúng ta đã biết, khi tách ra, tạo thành glucose và fructose. Do đó, về đặc tính carbohydrate và tốc độ phân hủy trong cơ thể, cả hai phân tử này đều rất gần nhau và có thể thay thế cho nhau trong một số trường hợp.
Lactose không có phân tử nước (khan) được lưu trữ ít hơn nhiều so với dạng tinh thể, và do đó các phân tử nước được thêm vào đó một cách có chủ đích để cải thiện khả năng lưu trữ.
Chuyện gì xảy ra
Lactose trông giống như bột kết tinh màu trắng không mùi. Nó hòa tan tốt trong nước và có vị ngọt. Là một tá dược, lactose monohydrat chỉ khác nhau về mức độ mịn của các hạt: từ chất nhỏ nhất đối với viên nén có hoạt chất với liều lượng nhỏ đến hạt lớn đối với viên nén có chiết xuất từ thảo dược. Kiểm soát kích thước hạt được thực hiện chủ yếu trong thực hành y tế do cần phải kiểm soát tốc độ hấp thụ hoạt chất của thuốc. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, các yêu cầu đối với chất này ít khắc nghiệt hơn.
Suy nhược cơ thể
Sữa là nguồn chính cung cấp đường lactose, chứa tới 6%. Đó là sữa có chứa lactose monohydrate, đi vào cơ thể chúng ta khi nó được tiêu thụ. Thông thường, sau khi vào dạ dày, đường lactose chịu tác dụng của enzym, nó được chia thành hai monosaccharide: glucose và galactose. Sau đó, các loại carbohydrate đơn giản đã có thể đi đến nhu cầu của cơ thể, bổ sung nguồn cung cấp năng lượng cho nó.
Bởi vì disaccharide phân hủy thành đường đơn, việc sử dụng lactose monohydrate, vừa là thực phẩm vừa là một phần của thuốc, sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu bằng cách làm tăng nó.
Quá trình phân tách có thể xảy ra do hoạt động của enzym lactase. Lượng tối đa của nó được chứa trong cơ thể của một đứa trẻ khỏe mạnh, và chính anh ta mới là người cho phép trẻ ăn sữa. Sau khi hết thời gian nuôi con, lượng men giảm xuống và khả năng chịu sữa giảm. Lượng enzyme nhỏ nhất được tìm thấy trong cơ thể người già và cư dân khu vực châu Á. Người châu Âu thực tế không mất khả năng đồng hóa các sản phẩm từ sữa với tuổi tác.
Sử dụng trong y tế
Lactose monohydrat, magnesi stearat là những tá dược phổ biến nhất cho dạng bào chế viên nén. Để tìm được một chiếc máy tính bảng không chứa hai thành phần này là vô cùng khó. Nhưng do tình trạng không dung nạp lactose ngày càng lan rộng ở mọi người, các nhà sản xuất dược phẩmtung ra thị trường viên uống không chứa lactose.
Nhưng ngay cả với sự ra đời của một số ít sản phẩm sữa không đường, lactose vẫn là một trong những thành phần chính của viên thuốc.
Các nhà sản xuất thêm lactose monohydrate vào viên nén làm chất độn, vì chất này ít hoạt tính dược lý nhất trong cơ thể người, do đó không ảnh hưởng đến hiệu quả của hoạt chất và kết quả điều trị. Các chất hoàn toàn trung tính đối với cơ thể con người không tồn tại. Cũng cần biết rằng, lactose monohydrate trong thành phần thuốc không phải là chất làm đầy hoàn toàn không thể quan tâm, tuy nhiên, ngoài tác dụng làm thay đổi nồng độ đường trong máu, chất này ảnh hưởng rất ít đến các quá trình xảy ra trong cơ thể con người. Nhưng trong trường hợp lượng đường là quan trọng (ví dụ: khi dùng thuốc điều trị bệnh tiểu đường loại 2), thì lactose monohydrate sẽ không được sử dụng.
Công dụng thực phẩm
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, lactose không chỉ được sử dụng như một phần của các sản phẩm sữa. Nó có thể được tìm thấy trong men, bánh ngọt và ngũ cốc làm sẵn. Nếu lactose monohydrate cần thiết như một phần không thể thiếu trong thuốc, thì sản xuất thực phẩm sẽ tích cực sử dụng các đặc tính của nó.
Thực phẩm đóng hộp không bị mất màu khi thêm lactose, và nó cũng được thêm vào súp, bột và rau đóng hộp với mục đích tương tự. Do chất không có mùi vị rõ rệt nên dễ sử dụng trong sản xuất thực phẩm, vàsẽ không ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của nó.
Ngành công nghiệp bánh kẹo tích cực sử dụng lactose monohydrate làm chất tạo ngọt. Đường sữa ít ngọt hơn đường sucrose thông thường và ít gây hại hơn. Do đó, nó được thêm nhân tạo vào đồ ngọt, bánh ngọt và bánh ngọt để tạo cho chúng một hương vị ngọt nhẹ.
Tác dụng của lactose monohydrate đối với cơ thể
Mặc dù chất này hoàn toàn trung tính rõ ràng đối với cơ thể, nhưng lactose có một loạt các đặc tính khá quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của cơ thể. Ảnh hưởng này có thể có cả tác động tích cực và tiêu cực. Vì vậy, trước khi sử dụng lactose monohydrate, cần phải tính đến các đặc tính của chất và phản ứng cá nhân của cơ thể với nó.
Buff hiệu ứng
Lactose monohydrate được biết đến là một loại carbohydrate. Giống như bất kỳ loại carbohydrate nào, lactose chủ yếu là chất cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nó có thể được phân loại là một loại carbohydrate đơn giản, vì nó bao gồm hai loại đường đơn: glucose và galactose. Do đó, khi uống vào cơ thể, nó rất nhanh chóng bị phân hủy thành các nguyên tố năng lượng chính và làm tăng lượng đường trong máu.
Nó cũng có thể được sử dụng như một chất hỗ trợ hệ vi sinh, vì nó là chất nuôi dưỡng tốt nhất lactobacilli trong ruột.
Ngoài ra, đường lactose có tác dụng kích thích hệ thần kinh nên có thể thêm vào các loại cocktail uống khi tập luyện thể thao và trong giai đoạn phục hồi sau điều trị bệnh.
Tác động tiêu cực
Tác động tiêu cực của lactose monohydrate ít hơn nhiều so với tác động tích cực: chất này chỉ có thể gây hại trong trường hợp không dung nạp cá nhân. Ngoài việc không dung nạp, thành phần này có thể, mặc dù nhẹ, ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, đặc biệt nếu được tiêu thụ như một phần của thức ăn. Điều này có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của những người mắc bệnh tiểu đường.
Nhận quy trình
Quá trình thu nhận lactose hoàn toàn được kết nối với nguồn nguyên liệu tự nhiên - whey. Công nghệ sản xuất đơn giản nhất hiện có liên quan đến việc cô đặc chất khô từ sữa tươi nguyên liệu bằng quy trình thẩm thấu ngược. Sau đó, lactose được tinh chế, làm bay hơi và làm khô.
Không dung nạp lactose
Trong một số trường hợp, cơ thể con người thiếu các enzym cho phép phân hủy đường lactose thành các thành phần đơn giản hơn để hấp thụ đường. Trong trường hợp này, chúng ta có thể nói về tình trạng không dung nạp lactose monohydrate. Nó là gì, nó có phải là một căn bệnh theo nghĩa đầy đủ của từ này không? Các bác sĩ không đưa ra câu trả lời rõ ràng cho vấn đề này, vì việc thiếu khả năng phân hủy lactose vốn có không chỉ đối với các cá nhân, mà ngay cả đối với từng quốc gia. Người ta cũng biết rằng những người lớn tuổi cũng khó hấp thụ loại carbohydrate này.
Có ba loại không dung nạp khác nhau:
- Sơ cấp. Nó hoàn toàn phụ thuộc vào tuổi của người đó. Càng lớn tuổi cơ thể càng khỏe mạnhsản xuất enzyme trong nó giảm.
- Thứ cấp. Nó xảy ra do bệnh tật, chấn thương và rối loạn của cơ thể. Sự không dung nạp như vậy có thể tồn tại suốt đời, hoặc biến mất hoặc biến mất hoàn toàn theo thời gian.
- Tạm thời. Loại thứ ba chủ yếu liên quan đến các vấn đề về sinh non của trẻ sơ sinh, vì quá trình sản xuất enzym bắt đầu từ một tháng phát triển nhất định của thai nhi. Theo thời gian, với sự điều trị thích hợp, cơ thể của trẻ trưởng thành, enzyme bắt đầu được sản xuất với số lượng thích hợp và chứng không dung nạp lactose sẽ biến mất.
Không khoan dung có các triệu chứng giống nhau đối với những người khác nhau. Chúng chủ yếu liên quan đến hệ tiêu hóa. Các dấu hiệu chính của chứng không dung nạp lactose là tiêu chảy, chướng bụng và đầy hơi sau khi ăn thực phẩm có chất này. Trong một số trường hợp hiếm hoi, buồn nôn và nôn có thể xảy ra. Bệnh nhân cảm thấy nặng nề ở bụng.
Không dung nạp lactose thoạt nhìn có thể bị nhầm lẫn với một bệnh khác có đặc điểm tương tự - dị ứng sữa. Nhưng hai căn bệnh này khác xa nhau không chỉ về liệu trình, phương pháp điều trị mà còn cả về triệu chứng. Vì vậy, trước khi muốn tự chẩn đoán bất kỳ bệnh nào trong số này, cần phải được chẩn đoán bởi bác sĩ chuyên khoa.
