Từ lâu, hoa sen cạn không chỉ được coi trọng vì vẻ đẹp tự nhiên mà còn có những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn dựa trên cây này đã được bảo tồn, ngày nay được sử dụng trong nấu ăn, y học cổ truyền và thẩm mỹ.
Mô tả về hoa sen cạn
Cây là loại cây sống lâu năm, có thể cao tới 2m. Trên một thân cành mọc leo là những bông hoa màu cam, vàng và màu cá hồi. Chúng khá lớn - đường kính lên đến 5 cm.
Tùy thuộc vào giống, có đơn giản và kỳ lạ. Hình dạng bất thường của những bông hoa giống như một chiếc mũ trùm đầu. Chúng nằm đơn lẻ trên các cuống lá dài ở nách lá. Đài hoa màu sắc rực rỡ, có cựa ở gốc. Một tràng hoa có cánh tự do bao gồm năm cánh hoa trở lên. Nasturtium được những người làm vườn đánh giá cao vì thời gian ra hoa kéo dài của nó, bắt đầu vào tháng 6 và kết thúc vào cuối mùa thu, khi sương giá bắt đầu.
Một đặc điểm thú vị của những bông hoa này đã được chú ý: khi hoàng hôn, khi bầu trời chuyển sang màu đỏ cam, hoa sen cạn dường như bùng cháy.
Thuộc tính hữu ích
Loại cây này nổi tiếng không chỉ để trang trí mà còn có đặc tính chữa bệnh. Do có chứa một số lượng lớn các chất có ích cho cơ thể, cây sen cạn được sử dụng như một chất khử trùng, lợi tiểu và chống nôn. Đây là một nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời. Cây sen cạn đặc biệt giàu vitamin C. Không có gì lạ khi những bông hoa này từ lâu đã được sử dụng để tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể.
Với tình trạng viêm hạch, thay đổi nội tiết tố trong thời kỳ mãn kinh, bài thuốc có hoa sen cạn sẽ giúp ích. Các đặc tính có lợi của chúng giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, cải thiện tình trạng chung của cơ thể. Thành phần của loại cây này có chứa chất kháng sinh nên việc sử dụng cây sen cạn mang lại hiệu quả tốt đối với các bệnh cảm cúm liên quan đến hệ hô hấp.
Dùng trong y học cổ truyền
Khi tạo ra các loại thuốc khác nhau, hầu hết tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng. Nước sắc từ nụ vối rất tốt cho các bệnh về thận và đường tiết niệu.
Rượu vodka làm từ hỗn hợp lá, hoa và hạt có tác dụng chống viêm phế quản mãn tính rất hiệu quả. Nước ép cây sen cạn sẽ giúp loại bỏ các vấn đề về da khác nhau (mụn cóc, polyp, mụn trứng cá, bỏng). Bên trong nó được sử dụng cho bệnh thiếu máu, thấp khớp và bệnh gút, các bệnh về gan và tuyến giáp, một thìa cà phê mỗi ngày. Từ lâu, hoa sen cạn đã được sử dụng để ủ tóc, giúp tóc chắc khỏe và ngăn ngừabỏ học. Đồng thời, rễ của cây đinh lăng được bổ sung. Nước cốt vắt được xoa vào chân tóc hoặc dùng làm nước xả.
Nasturtium thường được sử dụng trong thẩm mỹ do đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của nó. Thường xuyên sử dụng các sản phẩm có chiết xuất từ cây sen cạn có thể làm trẻ hóa làn da, mang lại độ đàn hồi và làm mờ các nếp nhăn. Ngoài ra cây còn có tác dụng làm trắng da.
Nasturtium công thức
Thuốc sắc được bào chế từ lá và hoa khô. Một muỗng canh được đổ vào một cốc nước và đun sôi. Sau đó, trong 15 phút, hỗn hợp được đun nóng trong nồi cách thủy và sau khi nguội là có thể sử dụng. Lọc và uống 2 muỗng canh. thìa 3-4 lần một ngày.
Một loại rượu truyền có thể nâng cao sức sống. Cho lá sen cạn tươi vào bình, đổ rượu trắng vào và để nơi tối trong 14 ngày. Uống một thìa cà phê ba lần một ngày.
Rượu thuốc chữa viêm phế quản được bào chế từ hỗn hợp lá, hoa và hạt của cây. Họ nhấn mạnh vodka trong 2 tuần và uống 20 giọt ba lần một ngày.
Dùng trong nấu ăn
Hiếm người làm vườn không trồng sen cạn. Nhưng không phải ai cũng biết rằng hoa sen cạn còn có thể dùng làm thực phẩm. Loại cây này đã được sử dụng trong nấu ăn từ rất lâu đời. Tất cả các bộ phận của nó phục vụ như nguyên liệu thực phẩm. Ở Pháp, hoa sen cạn bổ sung cho món salad, thêm gia vị cho món ăn, và trang trí bánh mì sandwich. Do có mùi đặc biệt và vị hơi cay, loại cây này được thêm vào nhiều món ăn nhưgia vị và chất tăng cảm giác ngon miệng. Các bộ sưu tập công thức nấu ăn khác nhau thường đề cập đến hoa sen cạn trong danh sách các sản phẩm cần thiết để làm món salad, gia vị và nước xốt. Hoa sen cạn thậm chí còn được sử dụng trong một số loại đồ uống.
Các món ăn từ cây sen cạn
Ngày xưa, một công thức salad có tên là “cardinal” được giữ rất bí mật, trong đó có cây sen cạn. Món ăn này được coi là một nguồn sức khỏe và tuổi trẻ. Các nhà dinh dưỡng học hiện đại xác nhận thực tế rằng việc bổ sung cây sen cạn vào các món ăn khác nhau mang lại cho chúng các đặc tính ăn kiêng và y học. Đây là một thành phần hữu ích và rất nguyên bản.
Hoacúc dại không chỉ được dùng làm đồ trang trí, làm gia vị. Chúng cũng được nhồi với thịt, cá, nấm hoặc pho mát. Để làm điều này, hãy lấy những bông hoa lớn, có kích thước tối đa 5 cm.
Bên cạnh đó, họ làm mứt ngon lạ thường. Hoa khô được thêm vào trà và rượu tự làm như một chất tạo hương vị.
Phần phết ban đầu cho bánh mì sandwich được lấy từ cánh hoa sen cạn nghiền với tỏi, nếu bạn thêm sốt mayonnaise vào.
Hoa sen cạn đặc biệt được sử dụng rộng rãi trong các món salad khác nhau. Chúng được kết hợp với trứng luộc, khoai tây, lá tầm ma, đậu xanh. Các chồi chưa nở có thể được ngâm với giấm và thì là, cũng như với bất kỳ loại rau nào khác.
Chống chỉ định sử dụng cây sen cạn
Trong một số bệnh, loài cây này không được khuyến khích dùng làm thực phẩm. Trước khi sử dụngcác món ăn trên, bạn nên đảm bảo rằng bạn có thể ăn hoa sen cạn khi đang có vấn đề về sức khỏe và liệu điều này có gây ra phản ứng dị ứng nào không.
Khi dùng thuốc điều chế với cây sen cạn, không được dùng quá liều lượng để không làm tổn thương niêm mạc dạ dày. Để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi, loại cây này không nên qua xử lý nhiệt.
Đặc điểm của cây sen cạn
Nasturtium phổ biến khắp châu Âu. Cây được trồng cả đơn lẻ và trồng theo nhóm. Để trồng thành công, hoa cần đất thoát nước tốt, giàu thành phần. Không thêm phân tươi xuống đất, bởi vì. thừa nitơ có thể làm giảm sự ra hoa. Trong mùa hè, super lân được bón nhiều lần.
Nơi hạ cánh nên chọn thông thoáng, có ánh sáng mặt trời. Bên cạnh các cây trồng, cần lắp các giá đỡ để hoa không mọc tràn ra toàn bộ diện tích. Để hoa sen cạn hình thành số lượng nhiều, đặc tính đa đoan, cần hạn chế tưới nước trong thời kỳ ra hoa.
Nasturtium được nhân giống bằng hạt. Việc gieo hạt thường được tiến hành vào cuối mùa xuân, khi thời kỳ của những đợt sương giá đầu tiên đã trôi qua.
