Bí đỏ là gì chắc hẳn ai cũng biết. Từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng ít ai nhận ra rằng một bộ sơ cứu tự nhiên thực sự lại được giấu dưới lớp vỏ dày. Vậy bí ngô thông thường có những dược tính gì và loại trái cây tươi sáng này hữu ích như thế nào đối với cơ thể con người?
Mô tả
Bầu thường thuộc họ bầu bí. Đây là một loại cây hàng năm có thân leo dài tới 10 mét và có gai nhọn.
Lá của cây lớn, dài tới 25 cm, hình năm thùy. Khi chạm vào, chúng, giống như thân cây, có gai, vì chúng được bao phủ bởi nhiều lông ngắn và cứng. Ở nách lá có những tua cuốn thành hình xoắn ốc, bí trong thời kỳ sinh trưởng có thể bám vào thân cây hoặc vật dụng xung quanh.
Những bông hoa lớn màu vàng hoặc cam được thụ phấn thường xuyên nhất bởi ong. Bí ngô nở vào tháng 6-7.
Quả bí đỏ có hình cầu hoặc hình bầu dục. Từ trên cao chúng được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng và mịn, bên trong có nhâncùi và nhiều hạt dẹt, hình giọt nước, dài 1-3 cm Bí ngô có thể mọc đường kính từ vài cm đến 50 hoặc hơn. Màu sắc, kích thước và hình dạng của chúng tùy thuộc vào giống.
Thành phần hoá học
Thành phần hóa học của bí ngô thông thường được nhiều người quan tâm. Quả không chỉ có giá trị về hương vị. Nó có nhiều đặc tính hữu ích. Tất cả điều này là nhờ vào thành phần hóa học phong phú:
- Cùi chứa tới 11% đường và 20% tinh bột. Nó cũng chứa nhiều vitamin C và E, một số loại vitamin B. Trong cùi bí ngô có nhiều caroten hơn trong cà rốt. Thành phần chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, canxi, magiê, sắt, cũng như axit nicotinic, pectin, chất xơ, các enzym và các protein quan trọng chỉ đi vào cơ thể khi có thức ăn.
- Hạt bí chứa tới 40% dầu béo. Thành phần của nó cũng không kém phần đa dạng: lenolenic, oleic, palmitic, stearic và axit hữu cơ, vitamin, carotenoid, axit amin.
- Hoa bí có chứa phytosterol và carotenoid.
Lợi ích đối với cơ thể con người
Bí ngô có rất nhiều lợi ích đối với cơ thể con người. Nó không chỉ rất ngon, đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi để nấu các món ăn khác nhau. Nó cũng có đặc tính y học. Đối với điều này, không chỉ sử dụng cùi mà còn cả hạt và hoa. Bí ngô làm sạch cơ thể một cách hoàn hảo các chất độc và độc tố. Và nó chứa rất ít calo, vì vậy nó không thể thiếu trongthực phẩm ăn kiêng.
Bí ngô hữu ích như thế nào đối với cơ thể con người? Nó giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, kích hoạt chúng và đồng thời làm sạch ruột hiệu quả nhờ sự hiện diện của chất xơ.
Đây là một loại thuốc lợi tiểu tuyệt vời giúp làm giảm cảm giác khó chịu của những người bị suy thận, loại bỏ sưng tấy.
Bí ngô thúc đẩy sức sống, đồng thời làm giảm trầm cảm, thay đổi tâm trạng và mất ngủ.
Trong y học
Đặc tính chữa bệnh của bí ngô thông thường đã được biết đến từ lâu. Sử dụng thường xuyên sẽ giúp bạn khỏi nhiều bệnh:
- Các bệnh về đường hô hấp trên.
- Vấn đề với thận và hệ thống sinh dục.
- Các bệnh về đường tiêu hóa.
- Bệnh gan.
- Rối loạn hệ tim mạch.
- Bệnh gút, xơ vữa động mạch, viêm khớp do vi phạm chuyển hóa nước-muối trong cơ thể.
- Thiếu máu.
Có ý kiến cho rằng bí đỏ bị cấm đối với bệnh tiểu đường, nhưng thực tế không phải vậy. Bạn chỉ cần hỏi ý kiến bác sĩ và ăn với số lượng có hạn.
Cách áp dụng
Đôi khi, để loại bỏ các vấn đề sức khỏe và cải thiện hoạt động của cơ thể, chỉ cần thêm bí ngô vào chế độ ăn uống của bạn là đủ. Nhưng có rất nhiều công thức đã vượt qua thử thách của thời gian:
- Đối với cảm lạnh, hãy nghiền bột giấy thô và trộn với bột lúa mạch đen, pha loãng với sữa ấm. Nên bị nhãotrọng lượng. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ nó và gói chúng trong gạc, đắp lên ngực và lưng.
- Khi bị ho, hãy lấy một kg cùi, cắt nhỏ và đổ một lít nước. Đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Lọc lấy nước dùng và thêm một thìa gừng băm nhỏ và cam thảo. Đun sôi thêm 10 phút. Uống 1 muỗng canh. l. qua đêm.
- Siro bí đỏ giúp tiêu viêm bàng quang. Chuẩn bị như sau: cắt bỏ phần đầu của quả bí với phần cuống. Bỏ hạt và xơ, để lại cùi. Đổ một ly đường vào bên trong, dùng khăn đậy lại. Sau 5-6 giờ, nước trái cây sẽ xuất hiện, mỗi ngày phải uống ba lần một muỗng canh.
- Đối với gan, bài thuốc được chế biến tương tự như công thức trước, chỉ thay đường bằng mật ong. Uống thuốc vào buổi sáng lúc bụng đói.
- Với bệnh trĩ, nên uống nước ép bí đỏ vào buổi sáng và buổi tối, mỗi lần 50 ml. Khóa học - 1 tháng. Nước trái cây phải được chế biến mới.
- Ngoài ra, nước trái cây trộn với mật ong giúp giảm đau thần kinh. Hòa tan một thìa mật ong trong 1/2 cốc nước trái cây.
Bí đỏ nào tốt cho sức khỏe hơn: ăn sống hay nấu chín?
Tranh chấp về cách tốt nhất để sử dụng bí đỏ không hề lắng xuống trong chốc lát. Tất nhiên, trong trái cây sống, tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng được bảo toàn ở dạng ban đầu. Tuy nhiên, những người có đường tiêu hóa yếu, người già và trẻ em nên dùng bí đỏ thanh nhiệt sẽ tốt hơn. Vì vậy, nó được hấp thụ tốt hơn so với thô. Nó không chỉ có thể được luộc mà còn có thể nướng.
Những người tuân thủ chế độ ăn sống được khuyên chỉ nên ăn khi trưởng thànhtrái cây để tránh các vấn đề có thể xảy ra.
Giảm béo
Pumpkin là sản phẩm lý tưởng cho những ai theo đuổi dáng người hoặc muốn giảm cân. Dưới đây là cách bí ngô hữu ích cho người thừa cân:
- Có hàm lượng calo rất thấp. Chỉ có 26 kcal trên 100 g sản phẩm, trong đó hầu hết là cacbohydrat phức hợp và một số protein. Thực tế là không có chất béo. Do đó, các món ăn từ nó rất bão hòa và có hàm lượng calo thấp. Và bạn có thể nấu rất nhiều món từ bí đỏ. Ngay cả chế độ ăn kiêng bí ngô cũng đã được phát triển.
- Bí đỏ làm sạch ruột như cọ. Loại bỏ chất thải và chất độc ra khỏi cơ thể. Bình thường hóa đường tiêu hóa, giảm táo bón.
- Nó cũng làm giảm sự tích tụ nước, loại bỏ sưng tấy. Nhưng đây cũng là số cân nặng và cm tăng thêm.
- Bạn không cần phải ăn bí đỏ một mình để có được thân hình mảnh mai. Monodiets là mệt mỏi. Nó đủ để làm cho nó trở thành cơ sở cho chế độ ăn kiêng của bạn. Sau tất cả, trái cây được kết hợp với hầu hết các sản phẩm.
Lợi ích của hạt bí ngô
Hạt bí đỏ được yêu thích ngang hàng với hạt hướng dương, chỉ có điều chúng hiếm hơn. Chúng có rất nhiều chất hữu ích, nhưng vẫn không nên lạm dụng chúng do hàm lượng calo cao. Tốt nhất là ăn hạt khô hoặc hạt thô, vì trong quá trình xử lý nhiệt, hầu hết các thành phần hoạt tính bị mất hoặc bị phá hủy.
Cũng cần lưu ý rằng do chứa một lượng lớn kẽm nên hạt bí ngô rất hữu ích cho nam giới. Sau tất cả, chúng là cơ sở cho sự phát triển của chínhnội tiết tố nam - testosterone.
Công dụng
Hạt giống tốt cho điều gì khác:
- Từ ký sinh trùng. Bạn có thể ăn những hạt như thế này hoặc làm thành khối lượng như vậy: nghiền nát hạt đã tách vỏ và trộn với mật ong và sữa. Uống 2 muỗng canh. l.
- Đối với các bệnh về hệ tiết niệu, lấy 200 g bí đỏ và hạt gai dầu đã gọt vỏ, nghiền nát và đổ nước sôi vào (3 muỗng canh). Nhấn mạnh 2 giờ, căng thẳng. Uống nửa cốc 3 lần một ngày.
- Để lọc máu, lấy một ly ngũ cốc đã bóc vỏ, xay mịn và đổ 100 ml rượu vodka vào. Ngâm trong 2 tuần, sau đó lọc và thêm 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh. Uống một muỗng canh vài lần một ngày.
- Với bệnh viêm tuyến tiền liệt, hãy xoắn 0,5 kg hạt non chưa bóc vỏ vào máy xay thịt và trộn với một ly mật ong. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Sau đó viên thành những viên nhỏ có đường kính không quá 1,5 cm tính từ khối lượng tạo thành. Mỗi sáng bạn cần ăn 1 miếng khi bụng đói, muộn nhất là nửa tiếng trước khi ăn.
Ứng dụng hoa bí
Màubí đỏ cũng được sử dụng trong y học dân gian. Thuốc sắc được làm từ nó và được sử dụng bên ngoài và bên trong.
Để bào chế bài thuốc, bạn cần thu hái cuống hoa tươi rồi xay nhỏ. Tiếp theo, lấy 2 thìa hoa và đổ một cốc nước sôi. Đặt vật chứa vào nồi cách thủy và đun sôi trong 10 phút. Sau đó lấy ra và để nguội. Chỉ sau đó, nước sắc mới được lọc. Bên ngoài, chất này được sử dụng để rửa vết thương có mủ hoặc lau vùng da có vấn đề thay cho kem dưỡng da. Bên trong, nước sắc của hoa bí ngô có thể được sử dụng ở nhiệt độ cao và làm thuốc long đờm. Việc uống một loại thuốc sắc có hệ thống có thể bình thường hóa quá trình chuyển hóa nước-muối.
Dầu Bí đỏ
Dầu hạt bí ngô khác với các loại dầu thực vật khác ở mùi thơm và màu sắc đặc trưng của nó. Nó có màu xanh đậm hoặc cam (nâu). Nó thu được bằng cách ép lạnh, do đó tất cả các chất hữu ích được bảo toàn trong đó. Nó được sử dụng cả để điều trị các bệnh hiện có và phòng ngừa chúng.
Dầu bí ngô hữu ích là gì:
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- bình thường hóa mức độ nội tiết tố;
- cải thiện đường tiêu hóa;
- tác động tích cực đến mạch máu và hệ tim mạch nói chung;
- phòng và điều trị các bệnh về đường hô hấp;
- giảm cholesterol xấu.
Cách sử dụng: Uống 1 thìa dầu ngay trước bữa ăn. Dầu có thể được sử dụng tối đa 3 lần một ngày, không nhiều hơn, vì có nguy cơ bị quá liều caroten, chất có nhiều trong sản phẩm.
Bí đỏ trong thẩm mỹ
Do chứa lượng lớn vitamin và hoạt chất, bí đỏ thường được dùng trong thẩm mỹ để duy trì vẻ đẹp của làn da và mái tóc. Đối với da, bột giấy, dầu và nước trái cây được sử dụng. Đối với tóc - nước trái cây và dầu, ít bột giấy hơn.
Phương thuốc phổ biến nhất có thể được làm từ cùi của bí ngô là đắp mặt nạ. Tùy thuộc vào các thành phần bổ sung, nó có thể được nuôi dưỡng hoặc dưỡng ẩm:
- Mặt nạ phổ thông phù hợp với mọi loại da. Nó sẽ làm sạch và nuôi dưỡng lớp biểu bì với các vitamin. Trộn một thìa bí ngô đã luộc chín nghiền nhuyễn theo tỷ lệ bằng nhau với sữa chua hoặc kefir. Đắp hỗn hợp lên mặt trong 15 phút và rửa sạch.
- Đối với da khô, mặt nạ được chuẩn bị như thế này. Đun sôi một miếng trái cây trong sữa và nghiền thành bột. Thêm một ít mật ong và lòng đỏ. Trộn kỹ.
- Đối với da nhờn, loại mặt nạ sau sẽ phù hợp: trộn một thìa bã bí ngô đã xay với lòng trắng trứng. Hỗn hợp này làm sáng các đốm đồi mồi và se khít lỗ chân lông. Bí đỏ được lấy sống.
Chống chỉ định sử dụng bí đỏ
Mặc dù có nhiều mặt tích cực nhưng loại quả này cũng có những chống chỉ định:
- Không khoan dung cá nhân.
- Không ăn bí đỏ với số lượng lớn nếu bạn bị tiểu đường.
- Đợt cấp của các bệnh đường tiêu hóa.
- Hãy cẩn thận khi bạn đang mang thai. Quá nhiều vitamin A có thể gây sẩy thai.
Cũng cần lưu ý rằng nếu tiêu thụ quá nhiều bí đỏ hoặc các sản phẩm từ nó, do hàm lượng cao của carotenoid, chứng vàng da do caroten giả có thể xuất hiện. Điều này thể hiện dưới dạng vàng da và khô quá mức.
Bí đỏ trong nấu ăn
Bí đỏ có thể dùng trong nhiều món ăn, nhưng món tráng miệng được ưu tiên hơn cả do vị ngọt của nó.
Sữa tươi ngọt ngào được chế biến với bí đỏ. Bạn có thể làm mứt. Để có 3 kg cùi, bạn cần lấy một kg đường. Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ và cho đường vào đun nhỏ lửa. 10 phút sau khi đun sôi, thêm chanh hoặc cam cắt lát để tăng thêm hương vị và mùi thơm. Một giờ sau, mứt đã sẵn sàng.
