Dịch tụy là chất lỏng do tuyến tụy tiết ra. Nó giống như một chất lỏng trong suốt, có tính kiềm, không có màu. Tuyến nằm sau phúc mạc và ăn nhập với cột sống ở mức độ 1 và 2 đốt sống ở vùng thắt lưng. Khoảng một người trưởng thành, trọng lượng của nó là 80 gram và chiều dài là 22 cm. Tuyến tụy có đầu, thân và đuôi. Nó bao gồm mô tuyến và ống bài tiết. Trên dịch tụy cuối cùng di chuyển vào tá tràng. Nó có thành phần cấu tạo nào và thực hiện chức năng gì trong cơ thể? Điều này sẽ được thảo luận ngay bây giờ.
Thành phần của dịch tụy
Thành phần của dịch tụy bao gồm các thành phần sau:
- creatinine;
- axit uric;
- urê;
- nguyên tố vi lượng khác nhau.
Một người sản xuất khoảng 1,5-2 lít nước tụy mỗi ngày. Sự bài tiết được kiểm soát bởi hệ thống thần kinh và nội tiết. Với một lượng lớn tuyến tụynước trái cây tiết ra sắt phát triển một giai đoạn cấp tính và mãn tính của bệnh viêm tụy. Khi bị thiếu chất bài tiết, một người nhanh chóng bị sụt cân, mặc dù họ có cảm giác thèm ăn và ăn rất nhiều. Điều này là do thực tế là thức ăn được hấp thụ vào cơ thể kém. Dịch tụy đóng một vai trò rất lớn trong quá trình tiêu hóa. Nó chứa chủ yếu là nước. Vì vậy, khoảng 98 phần trăm đến từ nó và 2 phần trăm từ phần còn lại của các nguyên tố hữu cơ.
Dịch tụy và các enzym của nó
Enzyme dịch tụy được chia thành hai nhóm: hữu cơ và vô cơ. Hữu cơ bao gồm:
- chymotrypsin;
- trypsin;
- phospholipase;
- elastase;
- carboxypeptidase và các enzyme khác ở dạng proenzyme có khả năng phân hủy protein, chất béo và carbohydrate trong quá trình tiêu hóa.
Enzyme vô cơ bao gồm:
- amylase;
- m altase;
- lactase;
- lipase.
Enzyme tuyến tụy khá mạnh. Do đó, tuyến sản xuất chất ức chế trypsin để ngăn tế bào tự tiêu.
Dịch tụy: chức năng
Đối với một người, tuyến tụy có tầm quan trọng lớn và thực hiện nhiều chức năng cần thiết. Trước hết, nó tạo ra chất lỏng cần thiết cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Với sự trợ giúp của tính chất này, thức ăn đi vào dạ dày được chế biến thành các chất, trong tương laiphân bố khắp cơ thể. Kiểm soát tiêu hóa với dịch tụy. Nó chứa tất cả các enzym cần thiết cho quá trình tiêu hóa. Điều rất quan trọng là độ axit của dịch tụy không được thấp hơn 7,5 PH và không cao hơn 8,5 PH. Dịch tụy (nước tụy) được tạo ra khi thức ăn đi vào dạ dày và trở thành nước chính trong quá trình tiêu hóa của nó.
Tính năng tiêu hóa thích hợp
Để dịch tụy tiết ra đủ số lượng và quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh chóng, thuận lợi, cần tuân thủ một chế độ ăn uống hợp lý và lành mạnh, cố gắng tránh ăn thức ăn cay, chiên và nhiều dầu mỡ. Thức ăn như vậy sẽ làm tăng tải trọng cho công việc của ruột và dạ dày, điều này sẽ ảnh hưởng đến hoạt động không thuận lợi của tuyến tụy.
Đặc điểm của nước ép do tuyến tụy tiết ra
Có ba giai đoạn chính của quá trình sản xuất nước tụy:
Não. Nó dựa trên phản xạ có điều kiện và không điều kiện. Có điều kiện bao gồm:
- khả năng hiển thị thực phẩm;
- mùi hương của cô ấy;
- quy trình chế biến món ăn;
- tham khảo món ăn ngon.
Trong trường hợp này, dịch tụy được tiết ra dưới tác động của các xung thần kinh đi từ vỏ não đến tuyến. Do đó, quá trình này được gọi là phản xạ có điều kiện.
Tác dụng phản xạ không điều kiện bao gồm sản xuất dịch tụy khi thức ăn bị kích thích bởi hầu họng và khoang miệng.
Giai đoạn não ngắn và tạo ra ít nước trái cây, nhưng rất nhiều enzym.
Dạ dày. Giai đoạn này dựa trên sự kích thích các thụ thể bởi thức ăn đi vào dạ dày. Do đó, các tế bào thần kinh bị kích thích và đi vào tuyến thông qua các sợi tiết, nơi nước trái cây được tiết ra dưới tác động của một loại hormone đặc biệt là gastrin. Trong giai đoạn dịch vị, dịch vị có ít muối và nước, nhưng rất nhiều enzym hữu cơ.
Đường ruột. Nó truyền đi dưới ảnh hưởng của các xung thể dịch và thần kinh. Dưới sự kiểm soát của thành phần dạ dày đi vào tá tràng và các sản phẩm của sự phân hủy không hoàn toàn các chất dinh dưỡng, các xung động được truyền đến não và sau đó đến tuyến, kết quả là quá trình sản xuất dịch tụy bắt đầu.
Ảnh hưởng của thức ăn đối với việc sản xuất dịch tụy
Trong thời gian nghỉ ngơi, tuyến tụy không tiết dịch tụy. Trong quá trình ăn uống và sau khi ăn, quá trình bài tiết diễn ra liên tục. Dịch tụy, số lượng, chức năng liên quan đến quá trình tiêu hóa thức ăn và thời gian của quá trình này phụ thuộc vào giá trị chất lượng của thực phẩm và thành phần của nó. Dịch tụy được sản xuất với số lượng lớn khi ăn bánh mì và các sản phẩm bánh mì. Ít hơn một chút đối với thịt, và rất ít đối với các sản phẩm từ sữa. Dịch tụy được tiết ra để chế biến thịt và các sản phẩm từ thịt có tính kiềm cao hơn so với dịch được tạo ra cho các sản phẩm khác. Khi ăn thức ăn béo, nước trái cây chứa lipase gấp ba lần (so với các món thịt).
Trung tâmHệ tiêu hóa có cấu tạo phức tạp, các thành phần của nó nằm ở nhiều bộ phận của não bộ. Tất cả chúng đều được kết nối với nhau. Trung tâm tiêu hóa có nhiều chức năng. Trong số đó là những thứ sau:
- tham gia vào quá trình điều chỉnh các chức năng vận động, hấp thụ và bài tiết;
- báo hiệu đói, no và khát.
Đói là sự hiện diện của các cảm giác do nhu cầu ăn uống gây ra. Nó dựa trên một phản xạ không điều kiện được truyền đến tuyến tụy từ hệ thống thần kinh. Tốt hơn là nên ăn các bữa nhỏ lên đến năm lần một ngày. Khi đó tuyến tụy sẽ hoạt động bình thường và không bị hỏng.
Chăm sóc bản thân và luôn khỏe mạnh!
