Ngày nay bạn có thể nghe rất nhiều về chất chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là gì và nó được ăn với gì? Được dịch từ tiếng Latinh, từ này là viết tắt của: "anti" - chống lại, "oxys" - chua, nghĩa là, theo nghĩa đen - "chất chống oxy hóa". Những lợi ích sức khỏe là gì?
Oxi hóa là một quá trình phá hủy đối với bất kỳ chất nào. Nó xảy ra dưới ảnh hưởng của các hạt oxy hoạt tính - các gốc tự do. Bệnh thối lá, rỉ sắt, bệnh tật và già cỗi đều là kết quả của phản ứng oxy hóa. Không chỉ môi trường bên ngoài, mà bản thân cơ thể con người cũng liên tục tổng hợp chúng - lên đến hai trăm tỷ phân tử mỗi ngày. Nhưng trong tự nhiên, mọi thứ là tự nhiên, vì vậy chất chống oxy hóa giúp chống lại sự phá hủy. Thuốc chữa bách bệnh cho mọi vấn đề là gì? Không, nhưng đây là một cách tuyệt vời để làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa bệnh tật.
Các loại chất chống oxy hóa
1.tự nhiên
Tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Chất chống oxy hóa tự nhiên là quả mọng, trái cây, quả hạch, rau, vì chúng chứa vitamin E và C tự nhiên, carotenoid và selen. Đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời nhấtcó quả và cây có màu đỏ cam, xanh đen. Dẫn đầu trong số đó là: đậu đa dạng, quả lý chua, quả mâm xôi, quả nam việt quất, mận khô, quả hạch, táo, anh đào, quả việt quất, cà rốt, tỏi, cà phê tự nhiên và rượu vang đỏ.
2. Tổng hợp
Tổng hợp có nghĩa là nhân tạo, tức là thuốc, chất bổ sung dinh dưỡng (E 300–399). Không giống như tự nhiên, chúng không có lợi cho cơ thể con người mà có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau. Nhiệm vụ chính của chúng là làm chậm tốc độ oxy hóa sản phẩm, tăng thời hạn sử dụng của hàng hóa. Do đó, đừng mang bán thành phẩm, đồ hộp từ cửa hàng đi.
Chất chống oxy hóa sợ gì?
Các nhà khoa học đã nghiên cứu chất chống oxy hóa trong một thời gian dài. Rằng đây là chất dễ phân hủy, đã có bằng chứng khoa học. Đặc biệt bất lợi cho anh ta: hút thuốc lá, lạm dụng nắng, rượu, sống trong khu vực ô nhiễm, không tiếp xúc đủ với không khí trong lành, tình trạng bệnh tật, tuổi trên năm mươi. Tốt hơn hết là bạn nên loại bỏ những thói quen xấu của mình, thực hiện một lối sống lành mạnh. Nếu tình hình không thể phục hồi, thì bạn cần phải tăng liều lượng chất chống oxy hóa, thậm chí có thể ở dạng bào chế (theo chỉ định của bác sĩ).
Quy tắc dùng chất chống oxy hóa
Hãy nhớ những gì bạn cần:
- Thường xuyên bổ sung nhiều loại thực phẩm vào chế độ ăn uống của bạn: rau tươi, trái cây, các loại hạt, thỉnh thoảng uống một ly rượu vang đỏ.
- Không lạm dụng chúng, không liên tục sử dụng mỹ phẩm có chứa chất chống oxy hóa. Nó là gìquá hữu ích cho làn da, làm trẻ hóa nó, không có bằng chứng trực tiếp. Người ta chỉ biết rằng nó làm giảm viêm, chống lại bức xạ tia cực tím. Và lượng quá nhiều của nó sẽ biến thành chất prooxid, chỉ gây hại.
- Chỉ lấy chất chống oxy hóa tự nhiên, vì chất nhân tạo cũng giống như vitamin tổng hợp. Những thành phần tự nhiên sẽ luôn bảo vệ cơ thể tốt hơn những thành phần tổng hợp thời thượng nhất.
Vì vậy, chất chống oxy hóa là cách tốt nhất hiện có để bảo vệ cơ thể của bạn. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các gốc tự do là thủ phạm chính của các bệnh lý khác nhau ở người và động vật. Ví dụ, mảng cholesterol, tổn thương DNA, ung thư có liên quan trực tiếp đến các gốc tự do.
