Oxalat niệu là một tình trạng bệnh lý trong đó có sự bài tiết oxalat liên tục qua nước tiểu. Điều này cho thấy hàm lượng canxi oxalat trong cơ thể tăng lên. Theo thời gian, hàm lượng các chất này tăng cao dẫn đến hình thành sỏi thận. Vì vậy, việc kiểm soát chỉ tiêu này là rất quan trọng. Một cách là theo một chế độ ăn kiêng giảm oxaluria. Bạn sẽ tìm hiểu thêm về dinh dưỡng với oxalat cao từ bài viết.
Khái niệm cơ bản
Chế độ ănOxaluria là điều cần thiết để ngăn ngừa sự hình thành sỏi. Cơ sở của chế độ dinh dưỡng trong trường hợp này là loại trừ khỏi chế độ ăn uống các loại thực phẩm có chứa axit oxalic. Xét cho cùng, oxalat là dẫn xuất của axit này.
Chế độ uống cũng rất được chú ý. Nếu mức oxalat của bạn cao, bạn nên uống nhiều nước lọc, vì điều này sẽ làm tăng lượng đi tiểu của bạn.
Chế độ ăn cho oxaluria cho trẻ em không khác nhiều so với chế độ ăn cho người lớn. Điều chính là giám sát chặt chẽ cách anh ta thực hiện các khuyến nghị. Trẻ em nhạy cảm hơn với oxalat cao vì chúng có hệ bài tiết nước tiểu kém phát triển. Do đó, đợt cấp của sỏi niệu có diễn biến nặng hơn.
Ngoài ra, trẻ em dễ bị rối loạn ăn uống hơn, do chúng không nhận thức được hậu quả của hành động của mình. Do đó, cần có sự giám sát chặt chẽ của người lớn.
Quy tắc quan trọng
Trả lời cho câu hỏi chế độ ăn kiêng nào được chỉ định cho bệnh oxaluria, điều đáng nói là bất kể người bệnh chọn sản phẩm gì, để phục hồi nhanh chóng, bạn cần tuân thủ một số quy tắc:
- Ưu tiên thức ăn luộc hoặc hấp. Thức ăn nướng được cho phép. Nghiêm cấm ăn các món chiên.
- Súp thịt hoặc cá nên được nấu ở nước dùng thứ hai, và nước thứ nhất để ráo nước. Nước dùng đầu tiên chứa rất nhiều purin, các tinh thể này sẽ lắng đọng trong thận và làm gián đoạn công việc của chúng.
- Bạn không thể giới hạn lượng thức ăn hàng ngày của mình. Ăn thường xuyên, nhưng với khẩu phần nhỏ (5-6 lần một ngày).
- Bạn cần uống nhiều nước - ít nhất 2 lít nước lọc không khí mỗi ngày. Nếu bị rối loạn chức năng thận nghiêm trọng hoặc huyết áp cao, thì ngược lại, lượng chất lỏng phải được hạn chế.
- Ngoài nước, trà xanh hoặc thuốc sắc thảo mộc đều được phép sử dụng. Cà phê bị nghiêm cấm!
- Cầnưu tiên trái cây tươi và rau quả trừ những loại bị cấm. Giới thiệu về họ - trong phần thích hợp.
- Hạn chế lượng muối. Liều tối đa cho phép mỗi ngày là 5-6 gram.
- Giảm thiểu lượng carbohydrate dễ tiêu hóa: bánh nướng, mì ống, đồ ngọt.
- Thịt, cá cần chọn loại ít béo.
- Giảm thiểu ăn chất béo động vật thay vì chất béo thực vật.
Thực đơn cho chứng oxalat niệu, cũng như trong bất kỳ tình trạng bệnh lý nào khác, phải đa dạng. Cũng cần phải nhớ rằng sự kết hợp của các sản phẩm phải được cân bằng về số lượng các chất dinh dưỡng chính: carbohydrate, protein và chất béo.
Ngoài ra còn phải đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, nhu cầu calo của một vận động viên cao hơn nhiều so với một nhân viên văn phòng.
Nếu bạn tuân theo các quy tắc trên, bạn không chỉ có thể giảm mức oxalat trong cơ thể mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể.
Danh sách các sản phẩm bị cấm
Như đã nói ở trên, thực đơn cho người bệnh oxalaturia cần đa dạng hóa hết mức có thể. Nhưng để theo đuổi sự đa dạng, đôi khi bạn có thể ăn những thực phẩm bị cấm. Danh sách các sản phẩm có chế độ ăn kiêng từ oxaluria, bị nghiêm cấm, được trình bày dưới đây:
- sung;
- cây me chua;
- sôcôla;
- cacao;
- cải bó xôi;
- cần tây;
- muối;
- mùi tây;
- gelatin;
- nước dùng thịt và cá đậm đà;
- gia vị vàthịt hun khói;
- xốt cay;
- món chiên.
Danh sách thực phẩm cần hạn chế
Cũng có những loại thực phẩm có hàm lượng oxalate cao, nhưng với số lượng hạn chế. Chúng đây:
- cà chua;
- việt quất;
- nho;
- khoai tây;
- cam quýt;
- dâu chua;
- trà đen;
- đậu.
Danh sách sản phẩm được đề xuất
Dưới đây là danh sách các thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn oxaluria:
- Rau: bắp cải, đậu Hà Lan, dưa chuột.
- Trái cây: mơ, táo, chuối, nho.
- Bầu: dưa gang, bí đỏ, dưa hấu.
- Bất kỳ loại ngũ cốc nào.
- Đồ nướng: bánh mỳ trắng.
- Dầu thực vật: ô liu, hạt lanh, hướng dương, v.v.
Đặc điểm chế độ ăn của trẻ
Điều gì có thể và không thể thực hiện trong chế độ ăn cho trẻ mắc chứng oxal niệu? Trước đó trong bài báo đã lưu ý rằng các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống trong thời thơ ấu tương ứng với các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống ở người lớn. Chỉ có thể thực hiện một số điều chỉnh.
Không nên cho trẻ ăn thức ăn lạnh như củ dền. Cung cấp máu cho màng nhầy của khoang miệng và hầu họng ở trẻ em nhiều hơn ở người lớn. Vì vậy, một đứa trẻ nhỏ có nhiều khả năng bị viêm họng hoặc viêm thanh quản - tương ứng là viêm họng và thanh quản. Và giảm khả năng miễn dịch trong các bệnh viêm nhiễm làm trầm trọng thêm quá trình oxal niệu.
Cũng khuyến nghị giảm ở trẻ emlượng thực phẩm giàu vitamin C trong chế độ ăn uống: các loại đậu, trái cây họ cam quýt, rau bina, cây me chua và nhiều loại khác.
Đối với người lớn, thực phẩm giàu vitamin B và magiê nên được ưu tiên: các sản phẩm từ sữa ít béo, thịt nạc và cá, trái cây.
Trẻ em nên kiểm soát chặt chẽ lượng chất lỏng mà trẻ uống. Vì khái niệm khát nước chưa được hiểu đầy đủ trong thời thơ ấu, trẻ có thể không uống đủ lượng chất lỏng cần thiết.
Trung bình, một chế độ ăn kiêng ở trẻ em kéo dài 3-4 tuần. Theo quy luật, trong thời gian này, oxaluria hoàn toàn biến mất. Nhưng điều này không có nghĩa là sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng, bạn có thể ăn tất cả mọi thứ. Bạn có thể dần dần mở rộng phạm vi sản phẩm, nhưng thức ăn béo, thức ăn nhanh vẫn luôn bị cấm.
Chế độ ăn kiêng đặc biệt
Cách dễ nhất và rẻ tiền nhất để ăn khi có mức oxalat tăng cao là chế độ ăn khoai tây-bắp cải cho chứng oxal niệu. Có rất nhiều biến thể của chế độ ăn kiêng này, vì vậy mọi người có thể tìm một chế độ ăn kiêng phù hợp với sở thích của mình.
Công dụng của khoai tây nằm ở hàm lượng lớn kali. Nguyên tố vi lượng này loại bỏ hoàn hảo muối và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Mặt khác, cải xoăn rất giàu chất xơ. Nhờ đó, sản phẩm cải thiện nhu động ruột, giúp đào thải chất độc ra khỏi cơ thể, cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
Nhưng khoai tây và bắp cải không phải là thực phẩm duy nhất được phép ăn kiêng này. Cũng có thể ăn được:
- bánh mì lúa mì hoặc lúa mạch đen;
- sữa tách kem vàkefir, phô mai tươi;
- bơ ít béo;
- ngũ cốc: kiều mạch, bột yến mạch;
- trái cây ít fructose: mơ, táo, lê.
Từ khoai tây và bắp cải, bạn có thể nấu nhiều món khác nhau: hầm, khoai tây chiên, khoai tây nghiền, khoai tây nướng, súp rau, bắp cải, bắp cải hầm.
Kế hoạch bữa ăn trong tuần
Thực đơn ăn kiêng hàng tuần cho oxaluria có thể trông như thế này:
Thứ hai:
- bữa sáng: thịt hầm pho mát;
- trưa: 2 quả mận;
- bữa trưa: súp bắp cải với hai lát bánh mì;
- snack: kefir không béo;
- bữa tối: khoai tây nướng với bắp cải cắt nhỏ.
Thứ ba:
- bữa sáng: khoai tây nghiền;
- bữa trưa: một nắm nho;
- bữa trưa: súp rau trên nước dùng thứ hai, xà lách trộn;
- snack: sữa chua ít béo tự nhiên;
- bữa tối: khoai tây luộc với bơ và rau thơm.
Thứ 4:
- bữa sáng: cháo lúa mì;
- trưa: apple;
- trưa: bắp cải và khoai tây nướng rau củ;
- snack: một ly sữa nướng lên men;
- bữa tối: khoai tây nghiền với rau cải xoăn và hành tây.
Thứ Năm:
- bữa sáng: cháo kiều mạch;
- trưa: 2 quả mơ;
- bữa trưa: khoai tây và gà cuộn phi lê, xà lách trộn;
- snack: kefir không béo;
- bữa tối: khoai tây chiên với bắp cải.
Thứ sáu:
- bữa sáng: phô mai tươi với kem chua ít béo;
- trưa: một ly sữa chua;
- bữa trưa: súp bắp cải nạc vớihai lát bánh mì;
- snack: bánh mì và bơ;
- bữa tối: khoai tây và bắp cải hầm.
Thứ bảy:
- bữa sáng: bột yến mạch với trái cây sấy khô;
- trưa: apple;
- trưa: súp bắp cải với khoai tây;
- snack: sinh tố dưa chuột;
- bữa tối: khoai tây nướng và thịt nạc (gà, thỏ, gà tây).
Chủ nhật:
- bữa sáng: muesli;
- trưa: 2 quả mận;
- trưa: nạc rang;
- snack: kefir không béo;
- bữa tối: bắp cải hầm với cà rốt và hành tây.
Công thức đúc
Nhiều người không muốn ăn ngay vì họ nghĩ rằng thực phẩm lành mạnh không thể ngon. Nhưng các công thức được trình bày trong bài viết này sẽ lật tẩy huyền thoại.
Ví dụ, một công thức cho món thịt hầm bột báng, rất được khuyến khích đưa vào chế độ ăn cho người mắc chứng oxal niệu ở người lớn và trẻ em. Nó được chuẩn bị như sau:
- Đun sôi bột báng.
- Đánh trứng với trứng sống và nho khô.
- Khuấy kỹ.
- Chuẩn bị khuôn, phết bơ và rắc vụn bánh mì lên.
- Đặt bột báng vào mẫu, căn chỉnh.
- Bạn có thể tạo khối bằng hỗn hợp kem chua và trứng.
- Nướng trong lò.
Như bạn thấy, công thức nấu món thịt hầm bột báng rất đơn giản. Và đây là một món ăn rất ngon có rất nhiều đặc tính hữu ích.
Công thức củ dền
Đối với món thứ hai trong thực đơn ăn kiêng cho oxaluria, bạn có thể bao gồmrễ củ cải đỏ. Nó được thực hiện như thế này:
- Luộc hai củ cải đường. Để nguội rồi bóc vỏ.
- Bào một trong số chúng trên một con bò cái tơ nhỏ và ép lấy nước.
- Cắt củ cải đường thứ hai thành các khối nhỏ.
- Cắt riêng chanh và rau thơm.
- Cho củ cải đã cắt hạt lựu ra đĩa, đổ nước củ dền lên trên.
- Thêm kefir, thảo mộc và chanh vào hỗn hợp.
- Bạn có thể thêm chút muối.
- Món súp này ngon nhất khi trời lạnh. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên cho vào tủ lạnh từ 30 phút - 1 giờ và chỉ sau đó phục vụ.
Forshmak công thức
Món ăn ban đầu mà bạn có thể ăn cho bữa tối là thịt băm. Cơ sở của nó là khoai tây và cá trích. Nó có vị hơi giống món cá trích dưới lớp áo lông quen thuộc với mọi người, nhưng nó có những đặc điểm nấu ăn riêng. Và nó được thực hiện như sau:
- Ngâm cá trích, lột vỏ. Bỏ đầu và cẩn thận kéo tất cả xương ra.
- Làm cá trích bằm bằng cách cắt thành miếng và xoắn trong máy xay thịt.
- Luộc khoai tây, thêm bơ và nghiền.
- Xào thịt băm với khoai tây nghiền.
- Khi phục vụ, rắc thịt băm với rau thơm.
Điều quan trọng khi chế biến món ăn này là chọn loại cá trích ít béo.
Đánh giá của bác sĩ
Tất cả các chuyên gia tiết niệu đều khuyên bạn nên ăn kiêng để giảm oxaluria. Họ lưu ý rằng thường thì suy dinh dưỡng làm tăng lượng oxalat.
Các bác sĩ nói rằng ngay cả khi uống cẩn thận tất cả các loại thuốc, chữa khỏiNó sẽ không hiệu quả nếu bạn không tuân theo chế độ ăn kiêng. Và trong giai đoạn đầu của bệnh, thậm chí trước khi hình thành sỏi, có thể ngăn chặn sự hình thành của chúng chỉ với một lần điều chỉnh trong chế độ ăn uống. Và bạn không cần phải uống thuốc!
