Cơ thể con người là một cơ chế phức tạp có khả năng tự điều chỉnh. Đây là cách mà thiên nhiên đã tạo ra nó, và mọi chất trong nó đều rất quan trọng để vận hành đúng cách. Cholesterol là một thành phần quan trọng trong tế bào của mỗi chúng ta. Có rất nhiều trong mô thần kinh, não bao gồm 60% mô mỡ. Ngoài ra, nhờ có cholesterol mà nhiều loại hormone được hình thành. Một số người liên tưởng từ cholesterol (cholesterol) với chứng xơ vữa động mạch, với một thứ gì đó có hại. Nhưng chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách nó xảy ra.
Cholesterol và cholesterol. Có sự khác biệt không?
Cholesterol và cholesterol là gì? Có sự khác biệt giữa các thuật ngữ, vai trò của hợp chất trong cơ thể? Về mặt vật lý, nó là một tinh thể lỏng. Theo quan điểm phân loại hóa học, cách gọi hợp chất là cholesterol đúng như cách gọi trong các tài liệu khoa học nước ngoài. Hạt -ol chỉ ra rằng hợp chất thuộc về rượu. Ở Nga, các bác sĩ thường sử dụng thuật ngữ "cholesterol".
Không cần lấy cholesterol từ bên ngoài, hợp chất này do cơ thể tự sản xuất 80%. 20% còn lại đến từthức ăn, và sự chia sẻ này cũng là cần thiết. Chức năng của cholesterol trong cơ thể rất quan trọng và không thể thay thế được hợp chất này.
Cholesterol là một chất có trong sỏi hình thành trong đường mật và túi mật. Đây là thành phần chính. Hơn nữa, trong thành phần của sỏi càng có nhiều cholesterol thì khả năng loại bỏ sỏi mà không cần can thiệp phẫu thuật càng cao. Những viên đá này trôi nổi tự do và có kích thước nhỏ.
Tổng hợp cholesterol trong cơ thể chúng ta mỗi ngày khoảng 0,5-0,8 g, trong đó 50% được hình thành ở gan và khoảng 15% ở ruột. Mọi tế bào trong cơ thể đều có khả năng tổng hợp cholesterol. Thông thường, 0,4 g chất này đi kèm với thức ăn mỗi ngày.
Vai trò của cholesterol
Cholesterol trong máu là hợp chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp steroid, vitamin D, hormone sinh dục và vỏ thượng thận. Nó là một phần không thể thiếu của mỗi màng tế bào. Nhờ có cholesterol, các tế bào có thể duy trì cấu trúc của chúng. Các kênh vận chuyển tế bào cũng được hình thành với sự tham gia của chất này. Vì vậy, nếu thiếu cholesterol trong cơ thể, các tế bào hoạt động kém hơn. Có sự thất bại trong công việc của họ.
Axit mật là một thành phần quan trọng của mật, chúng cũng được tổng hợp từ cholesterol. Quá trình này chiếm một phần đáng kể tất cả cholesterol trong cơ thể - khoảng 3/4. Axit mật rất quan trọng đối với quá trình tiêu hóa thức ăn, tất cả các quá trình trao đổi chất đều phụ thuộc vào chúng.
Cholesterol "tốt"
Cholesterol là chất không thể hòa tan trong huyết tương. Thành phần hóa học, tác dụng của nó đối với cơ thể trong suốt thế kỷ 20 đã được nghiên cứu rất chuyên sâu. Nhiều khám phá đã được thực hiện trong lĩnh vực này và 13 giải Nobel đã được trao.
Như các nghiên cứu đã chỉ ra, cơ thể không có chất này ở dạng nguyên chất. Nó luôn có ba yếu tố, mỗi yếu tố đóng một vai trò. Vì cholesterol không thể bị hòa tan, nó cần các protein vận chuyển phụ trợ để di chuyển khắp cơ thể. Trong trường hợp này, các hợp chất của cholesterol và protein, hoặc lipoprotein, được hình thành. Có ba loại lipoprotein: mật độ thấp, rất thấp và cao.
Lipoprotein mật độ cao tan tốt và không để lại cặn. Các hợp chất vận chuyển như vậy hướng cholesterol để xử lý đến gan, nơi các axit mật cần thiết cho quá trình tiêu hóa được hình thành từ nó. Hơn nữa, phần còn lại của nó đi vào ruột. Và sau đó chúng được đào thải ra khỏi cơ thể. Loại hợp chất này về mặt y học được gọi là “cholesterol tốt.”
Cholesterol xấu
LDL cholesterol (lipoprotein mật độ thấp) đã nhận được thuật ngữ "cholesterol xấu". Loại hình này là hình thức vận chuyển chính. Nhờ LDL, hợp chất này đi vào các tế bào của cơ thể. Các lipoprotein như vậy hòa tan kém, do đó chúng có xu hướng tạo thành kết tủa. Nếu mức LDL tăng, có nguy cơ bị xơ vữa động mạch.
Các lipoprotein còn lại không thuộc hai nhóm đầu tiên thuộc về lipoprotein rấtmật độ thấp. Chúng được sản xuất trong gan và mang cholesterol đến tất cả các tế bào cơ quan. Những hợp chất như vậy là nguy hiểm nhất, chúng tạo thành các mảng xơ vữa động mạch.
Dư
Tất cả các nhà nghiên cứu đều nói rằng mức độ lipoprotein mật độ cao trong máu càng cao thì càng tốt. Nhưng làm thế nào để xác định ranh giới khi các kết nối hữu ích có thể biến thành xấu? Để kiểm soát tổng lượng cholesterol (tổng lượng cả xấu và tốt), cũng như mức độ lipoprotein ở các mật độ khác nhau, cần phải khám sức khỏe và làm xét nghiệm sinh hóa máu hàng năm.
Vì vậy, bạn sẽ luôn nhận thức được mức độ cholesterol trong cơ thể của bạn. Do đó, kịp thời, bạn có thể hành động và khắc phục tình hình nếu có bất kỳ sai lệch nào so với tiêu chuẩn.
Cholesterol: Bình thường
Các chỉ tiêu này phụ thuộc phần lớn vào tình trạng sức khỏe, độ tuổi và giới tính của người đi xét nghiệm máu. Các chỉ số chung như sau:
1. Chỉ tiêu tổng lượng cholesterol ở một người lớn là 3,9-5,2 mmol / l. Nếu kết quả từ 5,2 đến 6,5 thì các bác sĩ thông báo sai lệch nhỏ so với chỉ tiêu. Với chỉ số từ 6,6 đến 7,8 - một độ lệch vừa phải. Trên 7, 8 - một dạng tăng cholesterol trong máu nghiêm trọng, việc điều trị bệnh là cần thiết ở đây.
2. Xét riêng đối với nam, cần lưu ý hàm lượng chất này không được vượt quá 7,17 mmol / l, đối với nữ giới hạn là 7,77, nếu cholesterol tăng cao thì cần được bác sĩ tư vấn thêm. Trong trường hợp này, bạn cần chú ý đến trạng thái củasức khỏe.
3. Tỷ lệ giữa lipoprotein tỷ trọng cao và lipoprotein tỷ trọng thấp không được vượt quá 1: 3. Mọi người nên biết những định mức này.
Nếu mọi thứ theo thứ tự với tổng lượng cholesterol của bạn và tỷ lệ "tốt" và "xấu", thì bạn không cần phải đổ lỗi cho cholesterol gây ra tình trạng sức khỏe kém của bạn. Nếu định mức không vượt quá nhiều, có thể dễ dàng khắc phục bằng chế độ dinh dưỡng, hoạt động thể chất hợp lý. Loại bỏ những thói quen xấu, tập thể dục thể thao, nhìn thế giới với cái nhìn lạc quan, loại bỏ căng thẳng khỏi cuộc sống - và sức khỏe của bạn sẽ trở lại bình thường.
Xơ vữa động mạch và cholesterol
Nguyên nhân của xơ vữa động mạch, nhiều người xem là cholesterol. Nếu tổng lượng cholesterol tăng cao, thì nó sẽ bị lắng đọng trên thành mạch máu, cản trở lưu lượng máu. Nhưng cần nhớ rằng lý do cho điều này là cholesterol "xấu", hoặc lipoprotein mật độ thấp và rất thấp. “Tốt”, ngược lại, làm sạch các mạch khỏi nó.
Người ta đã chứng minh rằng mối quan hệ giữa xơ vữa động mạch và cholesterol là rất mơ hồ. Không có nghi ngờ gì rằng nếu cholesterol tăng cao, thì đây là một yếu tố nguy cơ cho sự phát triển của xơ vữa động mạch. Nhưng bệnh lý này thường phát triển ở những người có mức hợp chất bình thường mà chúng tôi đang xem xét. Trên thực tế, cholesterol cao chỉ là một trong nhiều yếu tố nguy cơ phát triển bệnh. Chúng bao gồm hút thuốc, béo phì, tăng huyết áp và tiểu đường. Sự hiện diện của các yếu tố này, ngay cả với mức cholesterol bình thường, cũng dẫn đến sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.
Góc nhìn khác nhau
Ngoài ra còn cóquan điểm khác. Vật liệu "sửa chữa" - cholesterol - tích tụ ở những nơi có vi mạch máu, nó ngăn chặn những tổn thương này, do đó đóng vai trò của một người chữa lành. Do đó, xơ vữa động mạch thường được quan sát thấy ngay cả với mức cholesterol bình thường.
Với tốc độ gia tăng, vấn đề biểu hiện nhanh hơn nhiều, ngoài ra, dễ dàng liên kết việc vi phạm tiêu chuẩn với chứng xơ vữa động mạch, điều này đã được thực hiện ngay từ khi bắt đầu nghiên cứu. Cholesterol được tuyên bố là thủ phạm của mọi căn bệnh. Vậy tại sao chỉ số giảm không giải quyết ngay lập tức các vấn đề về mạch máu? Trong những trường hợp như vậy, thiếu cholesterol thậm chí có thể gây xuất huyết. Các nhà khoa học tiếp tục tìm kiếm các nguyên nhân dẫn đến tổn thương mạch máu và phát triển các phương pháp điều trị mới.
Chất béo khác
Mức độ cholesterol không chỉ phụ thuộc vào sự hiện diện dư thừa của nó trong thực phẩm, mà còn phụ thuộc vào chất lượng của chất béo. Và chúng cũng khác nhau. Có những chất béo mà cơ thể cần để chống lại cholesterol "xấu", tăng mức độ "tốt". Nhóm này bao gồm chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:
- Bơ.
- Hạnh nhân.
- Hạt điều.
- Hạt dẻ cười.
- Hạt mè.
- Dầu ô liu.
- Bơ hạt tự nhiên.
- Dầu mè.
Chất béo không bão hòa đa cũng không làm tắc nghẽn động mạch của chúng ta, bạn không nên từ chối chúng, nhưng bạn cũng không cần phải đặc biệt sốt sắng. Với sự thiếu hụt của chúng, các mảng xơ vữa động mạch phát triển với tốc độ gấp đôi. Những chất béo này không được hình thành trong cơ thể, vì vậy chúng phảiăn với thức ăn:
- Dầu ngô.
- Hạt hướng dương và hạt bí ngô.
Axit béo không bão hòa đa Omega-3 được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:
- Hải sản.
- Cá béo.
- Dầu cây gai dầu.
- Dầu hạt lanh.
- Dầu đậu nành.
- Quả óc chó.
Chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol, và trong quá trình ăn kiêng để giảm các chỉ số, bạn cần hạn chế càng nhiều càng tốt trong khẩu phần ăn của mình:
- Bò.
- Thịt lợn.
- Bơ.
- Phô mai béo ngậy.
- Dầu dừa và dầu cọ.
- Kem chua.
- Kem.
- Sữa nguyên chất.
- Kem.
Nhóm chất béo nguy hiểm nhất là chất béo chuyển hóa. Hầu hết chúng được sản xuất nhân tạo từ dầu thực vật lỏng theo cách đặc biệt. Sau quá trình xử lý đặc biệt, dầu rắn (hoặc bơ thực vật) thu được. Chất béo chuyển hóa không chỉ làm tăng mức cholesterol "xấu" mà còn làm giảm mức độ "tốt". Chúng thường được sử dụng trong sản xuất bán thành phẩm, bánh ngọt, bánh kẹo, thanh sô cô la, kẹo và nhiều hơn nữa.
Sự nguy hiểm của cholesterol cao
Cholesterol là chất nhất thiết phải có trong cơ thể chúng ta. Nó thực hiện các chức năng của một chất vận chuyển, chịu trách nhiệm vận chuyển chất béo đến các tế bào. Cholesterol hoặc "mang" chất béo đến các mạch, hoặc lấy nó từ đó. Nhưng nếu nồng độ của nó cao hơn định mức cho phép, nó sẽ bị lắng đọng trên thành. Do đó, họ có thểcác mảng xơ vữa động mạch hình thành, và các mạch bị tắc nghẽn. Tại sao nó nguy hiểm?
Với sự tích tụ lớn của cholesterol lỏng xấu, có thể xuất hiện vết vỡ vi mô. Các tế bào hồng cầu và tiểu cầu chạy nhanh qua nó, và cục máu đông có thể hình thành. Nếu mạch bị tắc do huyết khối, có khả năng bị đột quỵ, nhồi máu cơ tim hoặc hoại tử chi.
Điều trị các rối loạn
Để giảm lượng cholesterol trong máu, bạn cần có một lối sống lành mạnh. Phải giảm trọng lượng dư thừa. Thực hiện các bài tập thường xuyên. Thực hiện chế độ ăn kiêng (thực phẩm tiêu thụ không được chứa chất béo bão hòa cũng như chất béo chuyển hóa).
Nếu lối sống tích cực không làm giảm mức cholesterol, thì các loại thuốc thuộc nhóm statin sẽ được kê đơn. Chúng có thể làm giảm mức cholesterol "xấu", do đó ngăn ngừa đột quỵ hoặc đau tim.
Hãy kết thúc với ba mẹo đơn giản hữu ích:
- Đừng bỏ chất béo hoàn toàn. Nó là nguồn năng lượng của chúng ta, là vật liệu bảo vệ, xây dựng của màng tế bào.
- Theo dõi lượng chất béo nạp vào cơ thể. Đối với cư dân thành phố, lượng chất béo tiêu thụ hàng ngày, nếu được chuyển thành calo, phải là 600-800 kcal, bằng khoảng 30% lượng chất béo tiêu thụ hàng ngày.
- Chỉ ăn chất béo tự nhiên. Hữu ích nhất là những thứ vẫn ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng.
