Số lượng các bệnh liên quan đến các vấn đề trong hoạt động của đường tiêu hóa đang tăng lên hàng năm. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe và hiệu suất của anh ấy - từ suy dinh dưỡng đến căng thẳng và lối sống thiếu năng động. Nếu ở tuổi thanh niên, chúng ta thực tế không nhận thấy bất kỳ vấn đề nào với đường tiêu hóa, thì về già chúng có thể dẫn đến một điều gì đó nghiêm trọng - thậm chí tử vong (tỷ lệ tử vong vì lý do này không ngừng tăng lên). Đó là lý do tại sao bạn cần phải chăm sóc sức khỏe của hệ vi sinh đường ruột ngay từ khi còn nhỏ và có những biện pháp xử lý kịp thời để loại bỏ những hỏng hóc nhỏ nhất. Trong trường hợp này, không phải thuốc sẽ giúp điều trị một thứ và làm tê liệt thứ kia. Inulin sẽ đóng vai trò như một trợ thủ đắc lực. Nó là gì, nó đến từ đâu và nó được sử dụng như thế nào? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời toàn diện cho những câu hỏi này trong bài viết này.
Inulin là gì?
Đầu tiên, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn yếu tố này. Inulin - chất này là gì? Nó là một polysaccharide tự nhiên (polyfructosan) thu được từ thực vật, trong đó cóhơn ba nghìn rưỡi. Phân tử inulin là một chuỗi chứa khoảng 30-35 dư lượng fructose, trọng lượng phân tử từ 5000 đến 6000. Vị ngọt ngào.
Inulin là gì?
Inulin là một loại carbohydrate dự trữ được tìm thấy trong nhiều thành phần thảo dược. Không có inulin trong các sản phẩm động vật. Họ không nhận được nó một cách tổng hợp. Vì vậy, nó là một prebiotic tự nhiên không bị tiêu hóa bởi các enzym tiêu hóa của con người và dễ dàng đi vào hệ vi sinh đường ruột. Ở đó, anh ấy thực hiện nhiệm vụ chính của mình - cải thiện nhu động, cũng như tiêu hóa, thúc đẩy sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn bifidobacteria có lợi.
Ngành công nghiệp chủ yếu sử dụng inulin của rau diếp xoăn và atisô Jerusalem. Chính trong các loại thực vật này, polysaccharide này chứa nhiều nhất. Số tiền của nó đạt 20%, là rất nhiều. Trong số các nhà vô địch ở nội dung inulin, có loại thực vật quen thuộc hơn - tỏi và hành. Tỷ lệ của thành phần có giá trị này trong họ đạt 10%. Ngoài ra, chúng còn có nhiều đặc tính hữu ích khác, và do đó bạn chắc chắn nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình.
Bạn cũng có thể nhận được inulin từ các sản phẩm tự nhiên khác: nó được tìm thấy trong ngũ cốc, atisô, nho khô và thậm chí là chuối. Tất cả những sản phẩm này đều khá ngon và bổ dưỡng, do đó sẽ không khó để tiêu thụ chúng thường xuyên. Và cơ thể bạn sẽ nói lời cảm ơn. Trong số các cây thuốc, bluebells, violets và hoa loa kèn có thể tự hào về hàm lượng inulin tinh khiết. Nó cũng được tìm thấy trong củ của cây bồ công anh, hoa thủy tiên vàng,bèo tây và hoa cúc đại đóa.
Phương pháp thu nhận inulin
Làm thế nào để bạn có được inulin? Phương pháp này cho phép bạn chiết xuất nó từ thực vật mà không phá hủy cấu trúc phân tử và giữ lại các đặc tính chữa bệnh của nó là gì? Inulin thu được bằng phương pháp lạnh, không sử dụng nhiệt, cho phép duy trì hoạt tính sinh học của nó.
Kết quả của các quá trình vật lý và hóa học, có thể thu được inulin cả ở dạng bột vô định hình và ở dạng tinh thể. Chúng khá dễ hòa tan trong nước nóng và kém lạnh. Khi thủy phân, inulin tạo thành D-fructose, cũng như một số glucose. Cùng với inulin, các carbohydrate liên quan cũng được lấy từ cùng một loại thực vật, chúng cũng cung cấp D-fructose (levulin, pseudoinulin, sinistrin, v.v.). Do đó, polysaccharide này là nguyên liệu để thu nhận fructose và dùng như một chất thay thế tự nhiên cho tinh bột và đường trong bệnh đái tháo đường.
Vai trò của inulin trong hoạt động bình thường của đường tiêu hóa
Một trong những đặc tính quan trọng nhất của inulin là nó không bị ảnh hưởng bởi các enzym tiêu hóa có trong dạ dày của chúng ta. Điều này là do các đặc tính và công thức gần với chất xơ hòa tan. Do đó, inulin tự do đi qua dạ dày và đi thẳng đến ruột. Tại đây nó trở thành nơi sinh sản của vi khuẩn bifidobacteria. Họ tách nó ra (một phần) và sử dụng nó làm vật liệu để tăng trưởng và sinh sản. Kết quả là, số lượng vi khuẩn có lợi trong hệ vi sinh đường ruột tăng lên và gây bệnh -giảm (chúng chỉ đơn giản là bị buộc ra ngoài). Cải thiện nhu động ruột, quá trình tiêu hóa thức ăn được đẩy nhanh. Và chỉ cần một thứ gì đó bạn cần để làm phong phú chế độ ăn uống của mình bằng cách thêm inulin vào đó. Lợi ích của thực vật chứa nó thường không kết thúc ở đó (có nghĩa là cơ thể nhận được lợi ích gấp đôi hoặc thậm chí gấp ba).
Phần inulin không được đào thải ra khỏi cơ thể, "bắt giữ trên đường" các sản phẩm phân hủy và các chất khác hoàn toàn không cần thiết đối với cơ thể (kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ, chất độc, v.v.). Giải phóng inulin trong cơ thể con người và khỏi sự tích tụ của cholesterol xấu. Vì những mục đích này (tác dụng thanh lọc và chống oxy hóa), nên tiêu thụ chất xơ cùng với inulin, đây sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho mỗi bữa ăn.
Tương tác của inulin với vitamin và khoáng chất
Bên cạnh thực tế là loại carbohydrate này đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện quá trình tiêu hóa và nhu động ruột, nó còn có những đặc tính rất dễ chịu khác. Vì vậy, inulin giúp cơ thể con người hấp thụ các yếu tố có lợi khác nhau. Trong số đó có canxi và magiê, bản thân chúng không được cơ thể sản xuất ra mà chỉ nhận được từ thức ăn. Inulin góp phần vào việc chúng được hấp thụ tốt hơn nhiều - lên đến 30%. Nó cũng có tác dụng hữu ích trong việc hấp thụ sắt, đồng và phốt pho.
Inulin trong cuộc chiến giành miễn dịch
Polysaccharide này có tác dụng bảo vệ gan và điều hòa miễn dịch trên cơ thể chúng ta. Không có gì bí mật khi mức độ miễn dịch phần lớn phụ thuộc vào sức khỏe của ruột và dạ dày. Nếu mọi thứ đều theo thứ tự với hệ vi sinhtrật tự, quá trình trao đổi chất diễn ra dễ dàng, nhanh chóng, khi đó sức bền của toàn bộ sinh vật tăng lên. Inulin đóng một vai trò quyết định ở đây - nó làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi (như một loại tiền sinh học tự nhiên), cải thiện chuyển hóa lipid (loại bỏ cholesterol xấu), và giúp các khoáng chất và vitamin được hấp thụ. Không có gì đáng ngạc nhiên khi inulin là một lợi ích cho toàn bộ sinh vật nói chung, và không chỉ cho đường tiêu hóa. Và lợi ích này rất khó để đánh giá quá cao.
Mối quan hệ giữa inulin và cân nặng bình thường
Và trong vấn đề giảm cân hay duy trì vóc dáng mảnh mai, không thể thiếu loại carbohydrate tuyệt vời này. Mặc dù họ nói rằng những người muốn giảm cân cần phải giảm thiểu lượng carbohydrate và dựa vào protein, nhưng điều này không áp dụng cho inulin. Thứ nhất, nó có hàm lượng calo thấp và thực tế không được hấp thụ trong dạ dày. Thứ hai, nó tạo cảm giác no lâu dù bạn đã ăn rất ít. Ví dụ, inulin trong rau diếp xoăn, thường được khuyên dùng để thay thế cà phê, sẽ là một trợ thủ đắc lực. Nó có vị ngọt tự nhiên và không cần thêm chất tạo ngọt. Ngoài ra, nó còn góp phần vào việc bình thường hóa quá trình tiêu hóa và tăng tốc quá trình trao đổi chất (có nghĩa là quá trình giảm cân sẽ diễn ra nhanh hơn).
Các đặc tính khác của inulin
Khả năng tiếp theo của prebiotic này sẽ thu hút những người đang theo dõi hình thể của họ, và những người đang cố gắng ăn ít chất béo hơn. Thực tế là inulin tạo cho các sản phẩm được sử dụng trong quá trình sản xuất có kết cấu dày hơn và vị kem đậm đà. Vì vậy, sữa chua ăn kiêng nhẹ, trongthực tế là không có chất béo, sẽ có mùi vị không tệ hơn sữa chua kem đặc với tỷ lệ chất béo cao. Tại sao lại tăng thêm calo nếu không có sự khác biệt về niềm vui? Đây rồi, inulin. Đây là gì nếu không phải là phép màu do thiên nhiên ban tặng!
Inulin từ hiệu thuốc: có hữu ích không?
Trong một số tình huống, khi tình trạng sức khỏe đòi hỏi, chúng ta nên tiêu thụ inulin với liều lượng lớn hơn nhiều so với thức ăn được cung cấp hàng ngày. Ví dụ bệnh nhân đái tháo đường (týp 1 và 2), bệnh nhân thiếu máu cục bộ, xơ vữa động mạch, suy giảm miễn dịch, bác sĩ kê thêm inulin. Hướng dẫn của loại thuốc này cũng đề cập đến các bệnh khác, bao gồm sỏi đường mật, bệnh thận, táo bón, v.v. Ngoài ra, không cấm sử dụng nó để duy trì sự cân bằng năng lượng trong khi tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
Trong tất cả những trường hợp này, việc bổ sung thêm inulin từ hiệu thuốc sẽ không gây hại gì mà chỉ phục vụ những mục đích tốt. Nó sẽ giúp khôi phục quá trình chuyển hóa lipid và chất béo trong cơ thể, tăng số lượng vi khuẩn Bifidus, loại bỏ các chất độc hại, bao gồm cả độc tố và chất độc, và giảm mức cholesterol.
Các axit amin có trong nó cũng sẽ giúp cải thiện sức khỏe: ngăn ngừa gan nhiễm mỡ (arginine, methionine), giúp sản xuất insulin (leucine, isoleucine), giảm cảm giác thèm ăn (tryptophan).
Thuốc inulin: thành phần
Trong dược học, loại cây phổ biến nhất mà từ đó thu được inulin là atisô Jerusalem, nhưngcũng có những biện pháp chữa bệnh bằng thảo dược có nguồn gốc khác (từ rau diếp xoăn, echinacea, coltsfoot, v.v.). Ngoài ra, các nhà sản xuất thường thêm các thành phần bổ sung vào các chế phẩm - cám và chất xơ ăn kiêng, chiết xuất và nước ép của hoa hồng dại, nhân sâm, cam thảo, eleutherococcus. Điều này làm tăng giá trị sinh học của thuốc.
Cách dùng inulin: khuyến nghị
Nếu inulin được bác sĩ chăm sóc kê đơn, ông ấy chắc chắn sẽ chỉ ra liều lượng và lịch trình nhập viện phải tuân theo. Các khuyến nghị cụ thể tùy thuộc vào loại bệnh hoặc mức độ nghiêm trọng của một vấn đề cụ thể. Trung bình, như một loại thực phẩm bổ sung, các chuyên gia khuyên bạn nên uống 1-2 viên ba lần một ngày, tất nhiên, trong bữa ăn. Tuy nhiên, liều có thể lên đến 10 viên trong một số trường hợp.
Ngoài ra, có một số "thủ thuật" cho phép bạn tận dụng tối đa việc dùng inulin. Đây là một số trong số chúng:
- trị cảm lạnh và beriberi - dùng với nước ép cây hắc mai biển;
- như một loại thuốc bổ và làm sạch máu - với nước ép quả nho đen (tăng cường mao mạch, giảm lượng đường trong máu, có tác dụng chống xơ vữa động mạch);
- điều trị béo phì, giảm huyết áp - với nước ép củ cải đường (kích hoạt gan và tăng cường mao mạch);
- để tăng sức mạnh và sự dẻo dai của cơ thể - với sả và nhân sâm Trung Quốc (tăng tốc độ trao đổi chất, phục hồi hiệu quả).
Inulin rất hợp với nước ép của nhiều loại quả mọng và rau, chỉ tăng cường tác dụng chữa bệnh của nó trênsinh vật.
Inulin và tác dụng phụ khi sử dụng
Thông thường, các thành phần hữu ích, ngay cả khi chúng hoàn toàn tự nhiên và có nguồn gốc thực vật, có thể có tác dụng phụ rất nghiêm trọng đối với cơ thể. Inulin có phải là một ngoại lệ? Thực tế không có chống chỉ định cho việc sử dụng nó. Đây là một trong những kỳ quan của thiên nhiên tuyệt đối an toàn cho con người.
Tuy nhiên, vẫn có một số cảnh báo. Chúng liên quan đến sự không dung nạp của cá nhân đối với một số thành phần nhất định (các bài kiểm tra sẽ giúp xác định điều này). Trong trường hợp này, do dùng inulin, dị ứng có thể bắt đầu. Nhưng không có hậu quả nghiêm trọng hơn của việc sử dụng bổ sung này đã được xác định. Ngoài ra, các chuyên gia vẫn không khuyến khích kê đơn nó cho trẻ em dưới 12 tuổi. Nếu không, không có rào cản nào đối với việc tiếp nhận.
Inulin tốt cho mọi người và mọi lứa tuổi
Đây rồi, một polysaccharide nhỏ với cái tên khiêm tốn và dễ thấy "inulin". Các nhận xét về anh ấy, tuy nhiên, không có nghĩa là khiêm tốn. Vẫn sẽ! Đây là một chất thực sự vô giá đối với toàn bộ cơ thể của chúng ta, từ hoạt động của đường tiêu hóa đến tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì trọng lượng bình thường. Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có chứa đủ lượng inulin (ngũ cốc, atisô và măng tây, chuối và nho khô, thay thế cà phê bằng rau diếp xoăn và khoai tây bằng atisô Jerusalem) góp phần cải thiện tổng thể cơ thể và giải quyết một số vấn đề trong công việc một số cơ quan.
Anh ấy sẽ giúp các bạn trẻ luôn giữ được phong độ tốt, duy trì phong độ caomức năng lượng và có khả năng miễn dịch mạnh mẽ. Đối với người cao tuổi, nó sẽ là một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa và điều trị chứng hoại tử xương, đồng thời sẽ làm giảm khả năng bị đau tim. Và nếu trong trường hợp đầu tiên, lượng carbohydrate này là đủ từ thức ăn, thì ở độ tuổi trưởng thành hơn, bạn nên nghĩ đến việc bổ sung các loại thuốc có chứa inulin. Giá của chúng thấp và khá phải chăng ngay cả đối với những người hưu trí. May mắn thay, ngày nay có rất nhiều lựa chọn các sản phẩm tự nhiên, và thậm chí được làm giàu với các thành phần bổ sung có giá trị - chất xơ, nước trái cây và chiết xuất từ cam thảo, eleutherococcus, nhân sâm, mùi tây, v.v. Giữ hàm lượng inulin trong cơ thể ở mức thích hợp và được khỏe mạnh.
